凍干食品曾被譽(yù)為航天員食品，一度價(jià)格高昂不易獲取，現(xiàn)如今已悄然進(jìn)入人們的生活，如凍干水果片、凍干速溶湯、凍干脫水海鮮及蔬菜等。
維州家族企業(yè)莫克果園（Mock Orchards）旗下分支“凍干實(shí)業(yè)”（Freeze Dry Industries，F(xiàn)DI）近日在昆州陽(yáng)光海岸開(kāi)設(shè)大型工廠，計(jì)劃利用最新技術(shù)生產(chǎn)澳洲凍干蔬果及其他食品產(chǎn)品。產(chǎn)出的凍干食品將直接銷(xiāo)往公司零售分支SunLife，同時(shí)，F(xiàn)DI也希望拓展國(guó)際市場(chǎng)，將產(chǎn)品出口至亞洲，尤其是日本市場(chǎng)。
據(jù)了解，目前國(guó)際市場(chǎng)對(duì)凍干食品的需求逐年增加。全世界凍干食品產(chǎn)量，在70年代初僅有近20萬(wàn)噸，到90年代卻達(dá)到了上千萬(wàn)噸。近年美國(guó)年消費(fèi)量是500萬(wàn)噸以上，日本是160萬(wàn)噸以上，法國(guó)是150萬(wàn)噸以上，除了本土生產(chǎn)，上述國(guó)家還需要進(jìn)口大量的凍干食品。
可采用凍干技術(shù)加工的農(nóng)產(chǎn)品品種理論上有數(shù)百種之多，但由于受各種因素的限制真正被市場(chǎng)所接受的品種卻比較有限。
李子皮、菠蘿核等“食品”常被作為廢物丟棄，實(shí)際上它們也具有重要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。公司目前也在研究如何變“廢”為“寶”，將這些被忽視的食品制作成凍干水果進(jìn)行銷(xiāo)售。“凍干實(shí)業(yè)”總裁巴克利（Michael Buckley）表示，我們希望改變傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)模式，為市場(chǎng)注入消費(fèi)活力。昆州設(shè)廠是公司取得的階段性進(jìn)步，過(guò)去一年里，我們一直對(duì)新工廠抱有很高期待。
凍干食品不含任何添加劑，是理想的天然衛(wèi)生食品，無(wú)須防腐劑就可在常溫下保存5年以上，成品重量輕，便于攜帶和運(yùn)輸，是加工旅游、休閑、方便食品的絕好方法。巴克利還補(bǔ)充道，之所以選擇陽(yáng)光海岸是因?yàn)樵摰貐^(qū)環(huán)境優(yōu)良，適宜新鮮
果蔬原料生長(zhǎng)，并且交通基礎(chǔ)設(shè)施完善，與主要城市聯(lián)系緊密。同時(shí)，公司也得到了陽(yáng)光海岸市政府的大力支持，包括陽(yáng)光海岸委員會(huì)及食品和農(nóng)業(yè)網(wǎng)站FAN。
陽(yáng)光海岸市長(zhǎng)杰米森（Mark Jamison）表示歡迎更多的食品制造商在此設(shè)廠，食品和農(nóng)業(yè)行業(yè)是地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略中七大高價(jià)值行業(yè)之一，能夠?yàn)楸镜亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的提供重要支撐。
目前在昆州設(shè)廠的食品制造廠商不勝枚舉，包括COYO椰子酸奶、Gourmet Garden及Country Chef等知名食品品牌。（來(lái)源：
澳華財(cái)經(jīng)在線）
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